मधुमेह (Diabetes) से पीड़ित लोगों को अक्सर अपने ब्लड शुगर के स्तर को प्रबंधित करने के लिए सही खाद्य पदार्थ चुनने में कठिनाई होती है। यह ध्यान में रखते हुए कि जीवनशैली में हस्तक्षेप से रक्त शर्करा (Blood Sugar) के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है, मेटाबॉलिज्म संबंधी विकार से पीड़ित लोग अपने आहार पर विशेष ध्यान देते हैं। जहां तक समग्र स्वास्थ्य का सवाल है, पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ एक संतुलित आहार अच्छा काम करता है। किसी विशेष खाद्य समूह को ख़त्म करने की नहीं, बल्कि संयम बरतने की सलाह दी जाती है।
उदाहरण के लिए कार्बोहाइड्रेट एक खाद्य समूह है जिसके बारे में मधुमेह रोगी विशेष रूप से भ्रमित होते हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। हालाँकि, पूरी तरह से कार्ब्स के बिना रहने से निर्जलीकरण का खतरा बढ़ सकता है और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन भी पैदा हो सकता है।
मधुमेह वाले लोगों को प्रति भोजन 45-60 ग्राम कार्ब्स और प्रति स्नैक 15-20 ग्राम खाने की सलाह दी जाती है। आपकी गतिविधि स्तर और दवा के आधार पर संख्या बदल सकती है।
Diabetes वाले लोगों के लिए कार्बोहाइड्रेट के विकल्प:
1. क्विनोआ
क्विनोआ एक बहुमुखी अनाज है जो संपूर्ण प्रोटीन है। यह फाइबर, फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट, फॉस्फोरस, जिंक जैसे कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का पावरहाउस है। यह रक्त शर्करा में वृद्धि के खिलाफ आपके गुप्त हथियार की तरह है, जो आपको ऊर्जावान और संतुष्ट रखता है।
2. शकरकंद
वे प्राकृतिक रूप से मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। वे फाइबर और आवश्यक विटामिन से भी भरपूर होते हैं। शकरकंद पाचन में मदद करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है और वजन घटाने में मदद करता है। वे उन स्पाइक्स के बारे में चिंता किए बिना स्वस्थ कार्ब्स का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हैं।
3. फलियाँ
यदि आपको मधुमेह है तो फलियां कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करने का एक और स्वस्थ तरीका है। दाल और चना आपके दैनिक भोजन के लिए विशेष रूप से शानदार विकल्प हैं। वे प्रोटीन और कॉम्प्लेक्स कार्ब्स से भरपूर हैं इसलिए वे आपको लंबे समय तक ऊर्जा देंगे और आपके रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखेंगे।
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