Tomato Price Hike: मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, देश के कई हिस्सों में लगातार बारिश के कारण टमाटर की कीमतें पिछले कई दिनों से बढ़ रही हैं और आने वाले हफ्तों में जल्द ही ₹300 प्रति किलोग्राम तक पहुंचने की उम्मीद है। यह निश्चित रूप से टमाटर प्रेमियों के लिए एक बुरी खबर है जो अपने सलाद, करी, सूप, स्मूदी और अन्य व्यंजनों में इस रसदार और तीखा घटक को जोड़ना पसंद करते हैं।
टमाटर वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन में अपना स्वाद जोड़ सकते हैं। इनके बिना भी स्वाद उतना ही अच्छा है जब तक कि आप प्रत्येक किलोग्राम टमाटर के लिए ₹300 खर्च करने को तैयार न हों। यदि आप कीमतों को स्थिर रखने का विकल्प चुन रहे हैं, तो यहां सुझाए गए कुछ विकल्प दिए गए हैं जो आपकी करी या सूप को आवश्यक स्वाद प्रदान करेंगे।
1. दही (Tomato Price Hike)
करी में टमाटर की जगह लेने के लिए सबसे उपयुक्त, दही पकने पर थोड़ा तीखा लेकिन मलाईदार बनावट प्रदान कर सकता है, चाहे वह छोले हों या आलू। यह आपकी रूटीन टमाटर-प्याज स्टाइल की सब्जी से एक सुखद बदलाव होगा।
2. इमली
इमली को कई दक्षिण भारतीय व्यंजनों और मध्य-पूर्वी व्यंजनों में मिलाया जाता है। टमाटर से आने वाले खट्टेपन को इमली से आसानी से बदला जा सकता है। चटपटी व्यंजन या चाट के शौकीनों को इमली के स्वाद वाली यह करी बहुत पसंद आएगी।
3. अमचूर
भारतीय रसोई में अमचूर कम ही डाला जाता है। हालाँकि, इसे लोकप्रिय रूप से भरवां करेले, चने की सब्जी, डीप-फ्राइड स्नैक्स या सूप में मिलाया जाता है। अमचूर टमाटर की आवश्यकता वाले किसी भी व्यंजन को उत्तम स्वाद दे सकता है।
4. कोकम
इमली का एक विकल्प, सूखे कोकम फल को पानी में भिगोया जाता है और करी में उपयोग के लिए गूदे में बदल दिया जाता है। इसका स्वाद अनोखा होता है और यह आपकी करी को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है।
5. नींबू का रस
जबकि नींबू का रस खट्टापन जोड़ सकता है, लेकिन यह स्थिरता में मदद नहीं कर सकता है। अगर आप टमाटर खाना बहुत ज्यादा मिस कर रहे हैं तो आप इसे वेज स्टर-फ्राई, दाल और सलाद में मिला सकते हैं।
6. कच्चा आम
यह आम का मौसम है और हमारी रसोई सभी प्रकार के आमों से पूरी तरह भरी हुई है। टमाटर का अब तक का सबसे अच्छा विकल्प कच्चा आम है क्योंकि यह टमाटर के मीठे-खट्टे स्वाद की जगह लेता है और साथ ही डिश में मलाईदार बनावट भी जोड़ता है।
