आपकी ईद उल अधा दावत को और अधिक यादगार बनाने के लिए स्वादिष्ट रेसिपी!

ईद उल-अधा (Eid ul Adha 2023), जिसे बकरा ईद या बकरीद के नाम से भी जाना जाता है, दुनिया भर में मुसलमानों द्वारा मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण धार्मिक त्योहार है। इस साल, ईद-उल-अधा 29 जून को मनाया जाएगा, जो इस्लामी कैलेंडर के बारहवें महीने ज़िल-हिज्जा के दसवें दिन पड़ता है। बकरीद के दौरान बकरी, भेड़ या ऊंट जैसे मवेशियों की बलि देने का कार्य पैगंबर इब्राहिम की अल्लाह की भक्ति के रूप में अपने बेटे इस्माइल की बलि देने की इच्छा का प्रतीक है।

यह त्यौहार हज की वार्षिक पवित्र यात्रा के पूरा होने के बाद मनाया जाता है। यह बलिदान के पर्व को चिह्नित करता है और इसमें मटन बिरयानी, मटन कबाब, चिकन टिक्का, शीर खुरमा, कुर्मा, सेवइयां और कलेजी जैसे पारंपरिक व्यंजनों का एक विविध मेनू शामिल होता है।

ईद उल अधा दावत के लिए मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी :

सीरियाई मुहम्मारा (Eid ul Adha Recipes)

मुहम्मारा एक लाल मिर्च का डिप है जो मूल रूप से अलेप्पो, सीरिया का है और अन्य लेवेंटाइन देशों में भी लोकप्रिय है। लाल मिर्च विटामिन से भरपूर होती है जो इस जीवंत नारंगी डिप को मेज़ प्लेटर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाती है। आप मुहम्मारा को कुछ स्पैनिश लहसुन झींगे या भरवां मशरूम के साथ या बदलाव के लिए पिज्जा सॉस के रूप में भी परोस सकते हैं।

सामग्री:

• 3 लाल मिर्च, आधी और बीज रहित।
• 1/2 कप अखरोट, हल्के से भूने हुए
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)
• 2 लहसुन की कलियाँ, मोटे तौर पर कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1⁄4 कप ब्रेडक्रंब
• 1⁄2 छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार

तरीका:

• ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. लाल मिर्च के आधे भाग को जैतून के तेल से ब्रश करें और थोड़ा नमक छिड़कें। मिर्च को छिलके सहित बेकिंग ट्रे पर रखें और 30 मिनट तक भून लें जब तक कि वह पूरी तरह जल न जाए। ठंडा होने पर छीलें और छिलका हटा दें।
• वैकल्पिक रूप से, साबुत मिर्च को खुली आंच पर, चिमटे से घुमाते हुए, बाहर से समान रूप से जलने और अंदर से नरम होने तक भून लें। ठंडा करें, छीलें और छिलका हटा दें।
• नरम लाल मिर्च के गूदे को बाकी सामग्री के साथ ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें। यदि आपका मिश्रण बहुत पतला है, तो कुछ और ब्रेड क्रम्ब्स डालें। अगर ज्यादा गाढ़ा हो तो एक बड़ा चम्मच पानी डालें। मसाला चखें और समायोजित करें। एक सर्विंग बाउल में डालें।
• मुहम्मारा पर कुछ जैतून छिड़कें और कमरे के तापमान पर परोसें।