मिर्ची की चटनी के साथ लें साबूदाना वड़ा का आनंद, ऐसे बनाएं

साबूदाना वड़ा
साबूदाना वड़ा

साबूदाना वड़ा: एक पारंपरिक व्यंजन जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए विशेष अवसरों और त्योहारों पर

तैयार कर सकते हैं

मिर्ची चटनी के साथ साबूदाना वड़ा वास्तव में स्वादिष्ट लगता है और इसका कभी भी आनंद लिया जा सकता है।

साबूदाना वड़ा साबूदाना, आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, मूंगफली और दही के साथ पकाया जाता है

और रिफाइंड तेल में डीप फ्राई किया जाता है।

साबूदाना वड़ा रेसिपी - Sabudana Vada Recipe In Hindi - Vrat Recipes In Hindi

मिर्ची की चटनी के साथ साबूदाना वड़ा की सामग्री

4 उबले आलू
1/2 कप पिसी हुई मूंगफली
आवश्यकता अनुसार नमक
10 हरी मिर्च
1/2 कप दही
रिफाइंड तेल
साबूदाना
लाल मिर्च पाउडर
4 कप पानी
1 मुट्ठी हरा धनिया
आवश्यकता अनुसार नमक

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मिर्ची की चटनी के साथ साबूदाना वड़ा बनाने की विधि

इस डिश को बनाने के लिए साबूदाना या साबूदाना को 2 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें

इसके बाद आलू को बहते पानी में धोकर प्रेशर कुकर में डाल दें।

कुकर को ढक्कन से ढक दें और आलू को 2-3 सीटी आने तक उबाल लें।

जब हो जाए, तो भाप को अपने आप निकलने दें और पानी निकाल दें।

आलू को छीलकर एक बड़े प्याले में पूरी तरह मैश कर लीजिए, एक तरफ रख दीजिए।

मसले हुए आलू में भीगे हुए साबूदाना और कुटी हुई मूंगफली डालें।

फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

अब वड़ा के तैयार बैटर से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर हथेलियों के बीच में चपटा कर लें

इसमें थोड़ा सा पानी लगाएं ताकि यह आपके हाथों पर न लगे।

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एक कड़ाही में मध्यम आंच पर पर्याप्त तेल गरम करें और एक बार जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए,

तो वड़ों को तेल में धीरे से खिसकाएं और वड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें और वे कुरकुरे हो जाएं।

इन तले हुए वड़ों को एक कागज़ के तौलिये में डालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए रख दें।

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– अब हरी चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार में हरी मिर्च, हरा धनियां, दही और थोड़ा सा पानी डाल

कर पीस कर मुलायम पेस्ट बना लें और स्वादानुसार नमक डाल दें

ताज़ी चटनी को तले हुए साबूदाना वड़ों के साथ परोसें और आनंद लें!

– कशिश राजपूत