गणेश चतुर्थी 2023: गणेश चतुर्थी नरम, सुगंधित और स्वादिष्ट मोदक से जुड़ी है, यह मिठाई भगवान गणेश की पसंदीदा है। भक्त घर पर विभिन्न प्रकार के मोदक बनाकर गणेश का जन्मदिन मनाते हैं, विशेष रूप से उकादिचे मोदक, मोदक का पारंपरिक संस्करण जिसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इस साल गणेश उत्सव 18 सितंबर से शुरू हो रहा है और 28 सितंबर को गणेश विसर्जन के साथ समाप्त होगा। अगर आप भी गणपति बप्पा को घर लाने की योजना बना रहे हैं, तो यहां कुछ आसान मोदक रेसिपी बताई गई हैं।
नारियल मोदक (गणेश चतुर्थी 2023)
सामग्री
- 220 ग्राम पानी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच घी
- 200 ग्राम नचनी आटा
तरीका:
- पानी, नमक और घी को उबाल लें।
- उबलने के बाद, नाचनी आटा डालें और लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
- जब आटा सारा तरल सोख ले तो इसे ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए आंच से उतार लें।
- यह आटे को पूरी तरह से हाइड्रेट करने की अनुमति देता है।
- अब इसे गूंथकर एक बॉल बना लें और 5 मिनट तक मसलते रहें जब तक यह चिकना न हो जाए।
- यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा सा पानी डालें लेकिन संयम से।
भराई के लिए:
- 250 ग्राम ताजा नारियल कसा हुआ
- 100 ग्राम नारियल चीनी
- 1 ग्राम इलायची पाउडर
- 1 ग्राम सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
तरीका:
- 10 हरी इलायची की फली से बीज निकालें और बीज को ओखली और मूसल में कुचल दें।
- सूखे गुलाब की पंखुड़ियों को भून लें और पीसकर पाउडर बना लें।
- स्टफिंग के लिए, नारियल चीनी को पिघलने तक गर्म करें, पिघलने पर इसमें कसा हुआ नारियल और मसाले डालें। पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
