अगर गर्मी को देना है मात, तो इस रेसिपी को करें ट्राई!

Matka Kulfi Recipe: जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, गर्मी को मात देने में मदद करने के लिए ताज़ा डेजर्ट से अच्छा कुछ नहीं होता है। और जब गर्मियों के डेसर्ट की बात आती है, तो भारतीय व्यंजन विविध प्रकार के स्वादिष्ट और विदेशी विकल्प प्रदान करते हैं जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे। आम के मीठे और खट्टे स्वाद से लेकर कुल्फी के मलाईदार स्वाद तक, ये भारतीय गर्मियों के डेजर्ट आपके मीठे स्वाद को ठंडा करने और संतुष्ट करने का सही तरीका हैं। चाहे आप कुछ हल्का और मलाईदार ढूंढ रहे हों, यहां आपके लिए एक डेजर्ट है। तो, कुछ सबसे मुंह में पानी लाने वाले और अनूठा भारतीय समर डेजर्ट की खोज करने के लिए तैयार हो जाइए।

यह भी पढ़ें : सेहतमंद फल पपीते से बनाएं लजीज मिठाई, जाने पपीते के हलवे की रेसिपी

मटका कुल्फी (Matka Kulfi Recipe)

सामग्री:

• 500 मिली दूध + ¼ कप
• 1 कप चीनी
• 3 बड़े चम्मच खोया
• 1 छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर
• 1 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता
• 1 टेबल स्पून काजू
• 1 बड़ा चम्मच बादाम

तरीका:

1. दूध को एक पैन में डालें। एक उबाल लेकर आओ, गैस कम करें और 20 मिनट तक लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
2. दूध को आधा होने तक पकाएं।
3. एक चौथाई कप दूध में कॉर्नफ्लोर घोल लें। दूध में खोया, कॉर्न का घोल और चीनी डालकर 4-5 मिनिट तक दूध के गाढ़ा होने तक पका लीजिए. आंच से उतार लें।
4. मेवों को गर्म पानी में उबाल लें। बादाम और पिस्ता को छीलकर छील लें।
5. मेवे और किशमिश को काट लें। गर्म दूध में मेवे डालें। मिश्रण को मटका मोल्ड्स में डालें।
6. क्लिंग रैप से ढककर फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। 8 घंटे के लिए फ्रीज करें।
7. फ्रीजर से निकालें, कुछ मिनट के लिए रहने दें और परोसें।