Madhya Pradesh Recipes: खाने के शौकीन ध्यान दें! चाहे आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं और कुछ स्वादिष्ट चाट, कचौरी, भेल की तलाश में हैं या स्वादिष्ट कबाब या स्वादिष्ट करी सहित शाही व्यंजन पसंद करते हैं, एक जगह है जहां यह सब है। हम बात कर रहे हैं भारत के मध्य में स्थित खूबसूरत राज्य मध्य प्रदेश की। यह हरा-भरा राज्य न केवल अपनी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत, जीवंत वन्य जीवन और शांत शहरों के लिए बल्कि अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है।
अपनी सांस्कृतिक और ऐतिहासिक विरासत के कारण, भोजन पर मुगलों और पड़ोसी राज्यों का प्रभाव है। चाहे आप शाकाहारी हों या मांसाहारी, राज्य में हर किसी के लिए कुछ न कुछ स्वादिष्ट है। इंदौर की हलचल भरी सड़कों से लेकर भोपाल की शाही रसोई तक, आइए उन अवश्य आज़माए जाने वाले व्यंजनों का पता लगाएं जो मध्य प्रदेश की पाक शैली को परिभाषित करते हैं।
मध्य प्रदेश के प्रसिद्ध भोजन और व्यंजन अवश्य आज़माएँ:
1. पोहा (Madhya Pradesh Recipes)
पोहा मध्य प्रदेश का सबसे लोकप्रिय नाश्ता है। पोहा को चपटे चावल के साथ अच्छी तरह से पके हुए प्याज और टमाटर के साथ बनाया जाता है और हरी मिर्च, करी पत्ते और थोड़े से नींबू के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए कुछ सेव (नमकीन), कटा हुआ प्याज और एक चुटकी चाट मसाला डालना न भूलें। आप इसे कुरकुरी मीठी जलेबी के साथ भी परोस सकते हैं. बेहतरीन पोहा का स्वाद चखने के लिए इंदौर और उज्जैन की सड़कों पर निकल पड़ें। तो अगली बार जब आप मध्य प्रदेश जाएँ, तो सुनिश्चित करें कि जिस रेस्तरां में आप खा रहे हैं, उसके मेनू में पोहा हो।
2. दाल बाफला
मध्य प्रदेश में, दाल बाफला राजस्थान की दाल बाटी विशेषता से प्रेरित एक लोकप्रिय व्यंजन है। बाफला गेहूं के आटे की गोलियां हैं जिन्हें आकार दिया जाता है, कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और फिर घी में लपेटा जाता है। बाफला एक कटोरी गर्म दाल और हरी चटनी (धनिया सॉस) के साथ आता है। दोपहर के भोजन का यह विकल्प एक शानदार और स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की सही मात्रा है। आपको तीखा स्वाद के लिए अचार भी मिलना चाहिए। हालाँकि यह पूरे राज्य में जाना जाता है, लेकिन सबसे अच्छा दाल बाफला भोपाल में पाया जा सकता है।
