रसदार चिकन, काजू की अच्छाई के साथ बनाएं ये काजू चिकन कबाब

काजू चिकन कबाब
काजू चिकन कबाब

काजू चिकन कबाब: कबाब दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं। यह तुर्की व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रोटीन का भंडार भी है।

रसदार चिकन, काजू की अच्छाई के साथ इसे एक समृद्ध बनावट देता है।

काजू चिकन कबाब की सामग्री

1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 कप काजू
1/2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकता अनुसार फ्रेश क्रीम
आवश्यकता अनुसार नमक
50 ग्राम गाढ़ा खट्टा दही
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
2 चम्मच काली मिर्च
1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
200 ग्राम कटा हुआ चिकन
50 ग्राम मक्खन
आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल

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ऐसे बनाएं काजू चिकन कबाब

दही को प्याले में निकाल लीजिए

लहसुन और अदरक का पेस्ट, नींबू का रस डालें और मिलाएँ। बस कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।

इस बीच, काजू को ब्लेंडर में डालकर बारीक पीस लें।

अब दही के बाउल में हल्दी पाउडर, नमक, जीरा, काली मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब इस मिश्रण में ताजी क्रीम डालें। यह चरण वैकल्पिक है और आप इसे छोड़ भी सकते हैं।

इसके बाद प्याले में काजू का पाउडर डाल दीजिए |

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एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

अब इस पेस्ट में कद्दूकस किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह से कोट कर लें।

चिकन को 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।

एक बार हो जाने के बाद, मिश्रण की थोड़ी मात्रा लें और इसे लंबे सॉसेज जैसे कबाब में बना लें।

मिश्रण से कबाब बनाने के लिए इस चरण को दोहराएं।

आप एक बांस की छड़ी या एक आइसक्रीम की छड़ी का उपयोग कर सकते हैं

और इसका उपयोग अपने कबाब को उचित आधार देने के लिए कर सकते हैं।

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– अब एक पैन में या तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर धीमी आंच पर सभी कबाब को हल्का सा फ्राई कर लें |

2-3 मिनिट बाद कबाब को पलट कर दूसरी तरफ से भी तल लें |

दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर कबाब परोसने के लिए तैयार हैं।

– कशिश राजपूत