बनाएं ये टेस्टी और चटपटा उसल पाव, देखें रेसिपी

उसल पाव
उसल पाव

उसल पाव: उसल पाव महाराष्ट्रीयन स्ट्रीट फूड है।

महाराष्ट्र के हर नुक्कड़ और कोने में पाया जाने वाला, उसल पाव एक हल्का-मसालेदार, अर्ध-ग्रेवी व्यंजन है

जिसे इमली की ग्रेवी में दाल या फलियाँ पकाकर तैयार किया जाता है और इसे सुगंधित भारतीय

मसालों के साथ मिलाया जाता है।

Usal Pav Recipe -A Delicious Mumbai Street Food by Archana's Kitchen

उसल पाव की सामग्री

8 पाव
4 छोटा चम्मच गोदा मसाला
1 डैश हींग
लाल मिर्च पाउडर
टमाटर
करी पत्ता
धनिया पत्ती
मक्खन
सफेद मटर
इमली का रस
आवश्यकता अनुसार नमक
प्याज
सरसों के दाने
3 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
6 लौंग लहसुन
आवश्यकता अनुसार पानी

Batata vada usal pav recipe by Renu Maurya at BetterButter

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उसल पाव बनाने की विधि

इस मनमोहक डिश को बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में सफेद मटर के साथ पानी डाल दें

मटर को 8 घंटे के लिए पानी में भीगने के लिए रख दें।

फिर, 5-6 सीटी के लिए पानी के साथ प्रेशर कुक करें। प्रेशर को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।

एक बार हो जाने के बाद मटर को आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।

तेल गरम होने पर राई, करी पत्ता, लहसुन, हींग डालें और एक या दो मिनट के लिए भूनें।

फिर कटे हुए प्याज़ डालें और तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग न छूटने लगे।

Usal Pav - Marathi Recipe | Madhura's Recipe

– जब ये हो जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर भी डाल दें | लगभग 2 मिनट तक भूनें।

अब आंच धीमी कर दें और इमली का रस डालें। मिश्रण को 10 मिनट तक उबलने दें।

10 मिनट के बाद, पके हुए सफेद मटर, नमक, गोदा मसाला और मिर्च पाउडर डालें।

पैन को ढक दें और मिश्रण को धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकने दें।

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एक बार हो जाने के बाद, गर्मी से हटा दें और कटा हुआ हरा धनिया डालें और कटे हुए प्याज से गार्निश करें।

अब पाव पर मक्खन लगाकर अच्छी तरह से भून लें | उसल को भुने पाव के साथ गरमागरम परोसें।

– कशिश राजपूत