शेजवान नूडल्स: शेजवान नूडल्स की इस अविश्वसनीय रेसिपी के साथ अपने स्वाद और अपने जीवन को मसाला दें।
शेजवान नूडल्स की सामग्री
300 ग्राम ताजा नूडल्स
2 बड़े चम्मच शेजवान सॉस
पत्ता गोभी
हरे प्याज़
2 चम्मच सिरका
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च
आवश्यकता अनुसार पानी
कटी हुई गाजर
शिमला मिर्च
कटा हुआ लहसुन
आवश्यकता अनुसार नमक
वनस्पति तेल
also read: जरूर ट्राई करें ये नॉर्थ ईस्टर्न थुपा सूप रेसिपी
ऐसे बनाएं शेजवान नूडल्स
इस फ्यूजन रेसिपी को बनाने के लिए एक सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें पानी उबाल लें।
फिर इसमें चुटकी भर नमक, तेल की कुछ बूंदें और नूडल्स डालें।
नूडल्स पक जाने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में छान लें और पानी निकाल दें।
अब पके हुए नूडल्स को बहते पानी के नीचे चलाएं और एक तरफ रख दें।
अब एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल गर्म करें
गरम होने के बाद, पैन में लहसुन डालें और भूनें।
लगभग 30 सेकेंड के बाद, कढा़ई में हरे प्याज़ डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
इसके बाद गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें। इन्हें तेज आंच पर चलाते हुए भूनें।
लगभग 5 मिनट के बाद, गैस धीमी कर दें और शेजवान सॉस डालें।
also read: मानसून के मौसम में ऐसे बचाएं अपनी आँखों को बैक्टीरिया के संपर्क में आने से
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद कढ़ाई में नूडल्स डालें।
आँच तेज़ करें और नूडल्स को तब तक टॉस करें जब तक कि शेज़वान सॉस के साथ समान रूप से लेपित न हो जाए।
अंत में सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
एक बार हो जाने के बाद, नूडल्स को एक सर्विंग प्लेट में निकालें, हरे प्याज से गार्निश करें और गरमागरम परोसें!
– कशिश राजपूत
