निहारी गोश्त मुगलई व्यंजनों की बिल्कुल स्वादिष्ट और लोकप्रिय रेसिपी है, ऐसे बनाएं

निहारी गोश्त
निहारी गोश्त

निहारी गोश्त: निहारी गोश्त मुगलई व्यंजनों की एक बिल्कुल स्वादिष्ट और लोकप्रिय रेसिपी है।

यह स्वादिष्ट मांसाहारी रेसिपी मेमने के मांस को बहुत धीमी आंच पर 3-4 घंटे के लिए धीरे-धीरे पकाकर तैयार

की जाती है। इतने लंबे समय तक मेमने के मांस को पकाने से यह अधिक रसीला हो जाएगा और पकवान को

स्वादिष्ट बना देगा।Mutton nihari ki sabse aasan aur super fast recipe zaroor try karein | Gosht  ki nihari in hindi - YouTube

निहारी गोश्त की सामग्री

750 ग्राम भेड़ का बच्चा
आवश्यकता अनुसार नमक
3 बड़े चम्मच घी
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
2 लौंग
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
साबुत गेहूं का आटा
प्याज
2 मध्यम अदरक
1 चम्मच सौंफ के बीज
काली इलायची
जावित्री पाउडर
2 बड़े चम्मच सोंठ
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

How To Cook Mutton Nihari Recipe-मटन निहारी की रेसिपी बनाने का तरीका

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निहारी गोश्त बनाने की विधि

इस मुगलई रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक गहरे तले की कढ़ाई रखें और उसमें थोड़ा सा घी डालें।

इसे पिघलने दें और जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

अब एक और गहरे तले वाला पैन लें, उसमें थोड़ा सा घी डालें और उसे गर्म होने दें।

फिर इसमें मटन के टुकड़े डाल कर तेज आंच पर ब्राउन होने तक भून लें. – अब पैन में सारे मसाले डालकर चलाते रहें

मटन में आधे तले हुए प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण में पानी डालें और आवश्यकतानुसार नमक डालें। इसे तब तक गर्म होने दें जब तक यह उबलने न लगे।

अब पैन को ढक्कन से ढक दें और मटन को अच्छे से पका लें।

अब बचे हुए तले हुए प्याज को पके हुए मटन में डालें। अंत में एक छोटी कटोरी में गेहूं का आटा और थोड़ा सा

पानी बिना गांठ बनाए एक मिश्रण बना लें और इसे मटन में मिला दें।

इसे आंच पर तब तक रखें जब तक कि ग्रेवी की कंसिस्टेंसी गाढ़ी न हो जाए

अंत में ऊपर से कटा हुआ अदरक डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएं।

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एक बार तैयार होने के बाद इस स्वादिष्ट मुगलई डिश को अपनी पसंद की भारतीय रोटी या चावल के साथ परोसें।

– कशिश राजपूत