Onam 2023: भारत के केरल राज्य में मनाया जाने वाला एक प्रमुख फसल उत्सव है। यह सबसे महत्वपूर्ण सांस्कृतिक कार्यक्रमों में से एक है और भारत के केरल में मलयाली समुदाय द्वारा बहुत धूमधाम और उत्साह के साथ मनाया जाता है। यह त्योहार मलयालम कैलेंडर वर्ष की शुरुआत कोल्ला वर्षम का भी प्रतीक है। यह चिंगम महीने के दौरान मनाया जाता है, जो ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार अगस्त या सितंबर में आता है।
इस वर्ष, यह 10 दिनों की अवधि तक चलेगा, जो 20 अगस्त से शुरू होता है और 31 अगस्त को समाप्त होगा। 10 दिवसीय ओणम उत्सव, जिसे थिरु-ओणम या थिरुवोनम के नाम से भी जाना जाता है, पूरे केरल में बहुत धूमधाम से मनाया जाता है क्योंकि लोग वापसी का सम्मान करते हैं। पौराणिक राजा महाबली की, जो कहानियों और मिथकों के जाल में बुना गया है।
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इस ओणम के लिए केरल की इस रेसिपी को अवश्य आज़माएँ:
1. पाल पायसम (Onam 2023)
सामग्री:
- 1/8 कप केरल मट्टा चावल
- 4 कप दूध (पूर्ण वसा वाला दूध)
- 1 कप चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर वैकल्पिक
तरीका :
1. धुले हुए केरला चावल को दरदरा पीस लीजिए।
2. एक कैसरोल में 4 कप दूध गर्म करके उबाल लें।
3. जलने से बचाने के लिए हिलाते रहें।
4. केरल मट्टा चावल डालें।
5. चावल के नरम और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
6. चीनी डालें।
7. इलायची पाउडर डालें और गाढ़ा और क्रीमी होने तक पकाएं।
8. पाल पायसम खाने के लिए तैयार है।
