Junk Food: पोषण एक बच्चे के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और जबकि माता-पिता इसके बारे में जानते हैं, वे हमेशा ऐसे आहार को लागू करने में सफल नहीं हो सकते हैं जो उनके लिए समग्र कल्याण को बढ़ावा देता है। बच्चे नख़रेबाज़ होते हैं और उनमें से कुछ अपने भोजन के साथ प्रयोग करना पसंद नहीं करते हैं। जंक फूड उन्हें कई कारणों से पसंद आ रहा है। उनमें मौजूद उच्च नमक, चीनी और वसा की मात्रा डोपामाइन के स्राव को बढ़ावा देती है जिससे उन्हें ऐसे भोजन की अधिक लालसा होती है। दाल-चावल, रोटी-सब्जी और फल जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थ कम आकर्षक होते हैं क्योंकि वे स्वाद कलिकाओं को उसी तरह संतुष्ट नहीं कर पाते हैं।
पिज्जा, बर्गर, चिप्स जैसे जंक फूड के साथ समस्या यह है कि उनमें महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं जो बच्चे के शारीरिक और मानसिक विकास में सहायता कर सकते हैं। उनमें ऐसे संरक्षक भी हो सकते हैं जो स्वास्थ्य को और नुकसान पहुंचा सकते हैं (Junk Food)।
आपके बच्चे के भोजन से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को बाहर करने का सुझाव दिया जाता है:
1. मीठा नाश्ता
बच्चों के लिए बेचे जाने वाले कुछ अनाज नाश्ते में केक और पेस्ट्री खाने जितने ही अस्वास्थ्यकर हैं। वे अक्सर शर्करा और खाली कैलोरी से भरे होते हैं, जो न्यूनतम पोषण मूल्य प्रदान करते हैं। घटक लेबलों की सावधानीपूर्वक जांच आवश्यक है।
2. इंस्टेंट नूडल्स
इन प्रतीत होने वाले सुविधाजनक भोजन में अत्यधिक सोडियम हो सकता है और आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। उनके सफेद नूडल्स में आहारीय फाइबर की मात्रा कम होती है और स्वाद में अक्सर हानिकारक रसायन होते हैं।
3. आलू के चिप्स
चिप्स स्वादिष्ट होते हुए भी उनमें कैंसर से जुड़े एक्रिलामाइड जैसे हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं। इसके अत्यधिक सेवन से हृदय संबंधी समस्याएं और उच्च रक्तचाप सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
4. सुगन्धित पेय
सोडा, फलों के रस और ऊर्जा पेय जैसे शर्करायुक्त पेय पदार्थ अतिरिक्त शर्करा से भरे होते हैं और बहुत कम या कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते हैं। कभी-कभी उनमें स्वाद बढ़ाने के लिए कृत्रिम मिठास भी हो सकती है और वे कम कैलोरी वाले पेय होने का दावा करते हैं। ये पेय अत्यधिक कैलोरी सेवन में योगदान करते हैं जिससे वजन बढ़ता है और टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के रूप में पानी, दूध या प्राकृतिक फलों से युक्त पानी का चयन करें।
5. तले हुए खाद्य पदार्थ
आलू के चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों में अस्वास्थ्यकर ट्रांस वसा, सोडियम और कैलोरी अधिक होती है। ये स्नैक्स न केवल वजन बढ़ाने में योगदान देते हैं बल्कि हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के खतरे को भी बढ़ाते हैं।
