Protein Rich Foods: अपने आहार में प्रोटीन को शामिल करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एक आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो शरीर में ऊतकों की मरम्मत से लेकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने तक कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। शाकाहारियों में अक्सर प्रोटीन की कमी होती है, लेकिन अपने भोजन में सही सामग्री शामिल करके इसे ठीक किया जा सकता है। लाभ को अधिकतम करने के लिए पौधे-आधारित प्रोटीन को दिन के प्रत्येक भोजन में जोड़ा जा सकता है।
दैनिक प्रोटीन सेवन में सुधार के लिए निम्नलिखित सामग्रियों को विभिन्न तरीकों से शामिल करने का सुझाव दिया जाता हैं:
1. बेसन (चने का आटा) (Protein Rich Foods)
100 ग्राम बेसन रवा चीला में 4 ग्राम प्रोटीन होता है
बेसन, जिसे चने का आटा भी कहा जाता है, एक उच्च प्रोटीन आटा है जो पिसे हुए चने से बनाया जाता है। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट पौधा-आधारित स्रोत है, जो प्रोटीन और आहार फाइबर दोनों प्रदान करता है। भोजन में बेसन शामिल करने से, जैसे कि पैनकेक बनाना, पकवान में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन जोड़ता है।
2. अंकुरित फलियाँ
100 ग्राम बीन स्प्राउट्स में 8 ग्राम प्रोटीन होता है
बीन स्प्राउट्स भोजन में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के साथ-साथ ताज़ा कुरकुरापन और आहार फाइबर भी प्रदान कर सकते हैं।
3. टोफू
20 ग्राम टोफू स्प्रेड में 1 ग्राम प्रोटीन होता है
टोफू सोयाबीन से बनाया जाता है और पौधे-आधारित आहार में मुख्य है। यह एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
4. पनीर (भारतीय पनीर) (Protein Rich Foods)
100 ग्राम पनीर-मशरूम की सब्जी में 7 ग्राम प्रोटीन होता है
पनीर भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय डेयरी-आधारित प्रोटीन है। यह कैसिइन प्रोटीन से भरपूर है, जो धीरे-धीरे पचता है और अमीनो एसिड की निरंतर रिहाई प्रदान कर सकता है।
