Ramadan 2023: रमजान दुनिया भर के मुसलमानों द्वारा मनाया जाने वाला उपवास का महीना है। यह प्रतिबिंब, प्रार्थना और आध्यात्मिक विकास का समय है। इस पवित्र महीने के दौरान, मुसलमान अपना रोज़ा शाम के भोजन के साथ खोलते हैं जिसे इफ्तार (Iftar) कहा जाता है। बाजरा चावल और गेहूं के लिए एक पौष्टिक और स्वस्थ विकल्प है, और इसका उपयोग इफ्तार के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।
बाजरा छोटे बीज वाली अनाज का एक समूह है जो दुनिया भर में व्यापक रूप से उगाई जाती है। वे लस मुक्त और फाइबर, प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। बाजरा भी ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, जो उन्हें इफ्तार के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है।
कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद बाजरे से बने व्यंजन जिन्हें आप रमजान के दौरान इफ्तार के लिए आजमा सकते हैं।
रागी बर्फी (Ramadan 2023 Recipe)
सामग्री:
- रागी का आटा: 15 ग्राम – 1 छोटा चम्मच
- गुड़: 20 ग्राम – 4 छोटे चम्मच
- बादाम: 2 ग्राम – 2 नग
- काजू: 2g – 2 नग
- दूध: 10 मिली – 2 चम्मच
- घी: 5 मिली – 1 छोटा चम्मच
तरीका:
1. एक उथली कढ़ाई में घी गरम करें और एक बार पिघल जाने पर रागी का आटा तब तक मिलाएं जब तक कि कोई गांठ न दिखाई दे।
2. मिश्रण में गुड़ डालें और इसे लगातार चलाते हुए पिघलने दें और मिश्रण में बादाम और काजू का पाउडर डालें और समान रूप से मिलने तक मिलाएँ।
3. जैसे ही मिश्रण गाढ़ा होने लगे दूध डालें और लगातार चलाते रहें।
4. एक बार जब मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए और बर्तन से अलग हो जाए तो इसे लगभग 1 इंच मोटाई के फ्लैट मोल्ड पर डालें।
5. ठंडा होने पर डायमंड के आकार में काट लें और वैकल्पिक रूप से अधिक बादाम और काजू के साथ गार्निश करें।
