डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए शुगर फ्री रेसिपी!

जब मीठे के शौकीन लोगों को संतुष्ट करने की बात आती है, तो मधुमेह (Diabetes) से पीड़ित लोग अक्सर विकल्पों के साथ संघर्ष करते हैं। मेटाबॉलिज्म संबंधी विकार से पीड़ित लोगों के लिए परिष्कृत चीनी और वसा वाली मिठाइयाँ बिल्कुल वर्जित हैं, हालाँकि, प्राकृतिक रूप से मीठी सामग्री की कोई कमी नहीं है जिसका उपयोग मुँह में पानी लाने वाले मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। सेब, खजूर, शहद, बाजरा, चिया बीज, स्ट्रॉबेरी सभी पौष्टिक हैं और रक्त शर्करा (Blood Sugar) के स्तर को स्थिर रखते हैं (Sugar Free Recipes)।

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डायबिटीज के मरीजों के लिए शुगर फ्री रेसिपी :

सत्तू और मिश्रित बीज का हलवा (Diabetes)

शाकाहारी | सर्विंग्स: 2

सामग्री:

• सत्तू का आटा (भुना हुआ चने का आटा): 5 बड़े चम्मच (75 ग्राम)
• कम फैट वाला दूध: 1 गिलास (200 मिली)
• तिल के बीज: 1 चम्मच (5 ग्राम)
• कद्दू के बीज: 1 चम्मच (5 ग्राम)
• सूरजमुखी के बीज: 1 चम्मच (5 ग्राम)
• चीनी का विकल्प: स्वादानुसार
• घी: 2 चम्मच (10 ग्राम)
• इलायची और दालचीनी पाउडर: 1 चुटकी

बनाने की विधि:

⦁ सत्तू के आटे को नॉन स्टिक तवे पर 2 मिनिट तक सूखा भून लीजिए, इसमें 2 चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक अच्छी तरह भून लीजिए।

⦁ 200 मिलीलीटर दूध डालें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि दूध ठीक से एकसार न हो जाए और पेस्ट जैसी बनावट न बना ले।

⦁ स्वाद के अनुसार चीनी का विकल्प मिलाएं।

⦁ हलवे को मिश्रित बीजों से सजाएं और गर्मागर्म परोसें.

प्रति सर्विंग मैक्रोन्यूट्रिएंट गणना:

• कुल ऊर्जा (किलो कैलोरी) – 260
• कार्बोहाइड्रेट (जी) – 27.5
• प्रोटीन (जी) – 14
• वसा (जी) – 10.6
• फाइबर (जी) – 1.23

पोषण के लाभ:

यह एक आसानी से पचने योग्य नुस्खा है जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक है। बीजों में फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। यह आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन ई का एक स्रोत है जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है।