ऐसे में अगर आप भी आइसक्रीम खाना पसंद करते हैं तो आज आप टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम अपने घर पर बना सकते हैं |

ये बनाने में आसान है और खाने में सभी को पसंद आएगी |

तो आइए जानते हैं टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम बनाने की विधि-

टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम बनाने की सामग्री-

दूध
मक्के का आटा
जीएमएस पाउडर
सीएमसी पाउडर
चॉकलेट एसेंस
मिक्स फ्रूट एसेंस
टूटी फ्रूटी
क्रीम
नारंगी और लाल रंग
चीनी

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टूटी-फ्रूटी आइसक्रीम बनाने की विधि-

सबसे पहले 1/2 लीटर दूध को दो बराबर भागों में अलग कर लें |

और एक भाग को किसी मोटे तले के बर्तन में डालकर गैस पर मध्यम आंच पर रख दें |

दूसरी तरफ दूसरे हिस्से का दूध गर्म करने के बाद इस दूध में कॉर्न फ्लोर, gms पाउडर, cmc पाउडर और

4 टेबल स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि दूध में गांठ न रहे |

अब इस पाउडर में मिला हुआ दूध भी उबलते दूध में मिल जाएगा और बची हुई चीनी डालकर अच्छी

तरह से चलाते हुए दूध को इतना उबाल लें कि दूध गाढ़ा हो जाए और चम्मच से चिपकना शुरू हो जाए |

और जब दूध गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें।

तो लीजिए हमारा आइसक्रीम बेस तैयार है-

इसके बाद कूल्ड आइसक्रीम बेस को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में 2 से 3 घंटे के लिए

सेट होने के लिए रख दें।

इसके बाद आइसक्रीम बेस को फ्रीजर से निकाल कर 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें

और 20 मिनट बाद इसे एक बड़े बर्तन में दो टुकड़ों में काट लें |

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चॉकलेट एसेंस, फ्रूट एसेंस और लाल और नारंगी रंग मिलाएं और इलेक्ट्रिक हैंड ब्लेंडर से 10 मिनट तक फेंटें।

अब अंत में 4 टेबल स्पून टूटी-फ्रूटी डालकर हल्के हाथों से मिक्स करके एक एयर टाइट कन्टेनर में रखिये,

आइसक्रीम के चारों तरफ 2 टेबल स्पून टूटी-फ्रूटी छिड़किये और 7 सेकेंड्स के लिए फ्रीजर में सेट होने के

लिए अखबार या एल्युमिनियम फॉयल लगा दीजिये |

लीजिए हमारी टूटी फ्रूटी आइसक्रीम तैयार है |

8 घंटे के बाद हम टूटी फ्रूटी आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल कर सर्व करें |

– कशिश राजपूत