मिलेट्स (Millets Benefits) यानी मोटे अनाज गेहूं, चावल और जौ जैसे ही होते हैं। मिलेट्स में विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, आयरन, प्रोटीन के साथ और भी कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। ये अनाज ग्लूटन-फ्री सुपरफूड्स हैं, जो डाइबिटीज को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं। इतना ही नहीं डाइट में इन्हें शामिल करने से वजन घटाने, एनर्जी बढ़ाने और हार्ट को हेल्दी रखने जैसे कई फायदे मिलते हैं। ज्वार, बाजरा, रागी ये सभी मिलेट्स का हिस्सा हैं। एक्सपर्ट्स भी इन मिलेट्स को खासतौर से डाइट में शामिल करने की सलाह दे रहे हैं, लेकिन ऐसा नहीं कि आप किसी भी मिलेट्स को किसी भी वक्त खा सकते हैं। कुछ मिलेट्स जहां ब्रेकफास्ट के लिए बेस्ट होते हैं, तो वहीं कुछ को लंच में खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। इस संबंध में हमने न्यूट्रिशनिस्ट नुपुर पाटिल से बात की, जिन्होंने काफी सारी जरूरी जानकारी दी, जो हम आपके साथ साझा कर रहे हैं। उनका कहना है कि, ‘हेल्दी बने रहने के लिए बैलेंस डाइट लेना चाहिए और मिलेट्स इसका बेस्ट ऑप्शन हैं, क्योंकि इनमें हमारे शरीर के लिए कई जरूरी न्यूट्रिशन मौजूद होते हैं।’
नाश्ते के लिए
नाश्ते के लिए बाजरा जिसे आमतौर पर रागी नाम से जाना जाता है खाना बेस्ट होता है। इसमें कैल्शियम, आयरन और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, इसको खाने से शरीर में एनर्जी बनी रहती है और साथ ही अगर आप वजन कम करने की सोच रहे हैं, तो ये उसमें भी फायदेमंद होता है क्योंकि फाइबर की मौजूदगी की वजह से इसे खाने पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
लंच के लिए
लंच के लिए बाजरा सबसे बेस्ट होता है, जो ग्लूटेन फ्री है, साथ ही प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर। अन्य अनाजों के मुकाबले इसमें अमीनो एसिड की भी अच्छी-खासी मात्रा होती है। लंच में बाजरे से बनी रोटी, खिचड़ी खाने का ऑप्शन सही रहेगा। प्रोटीन और जरूरी मिनरल्स होने से यह ब्लड शुगर कंट्रोल रखता है और भूख को भी शांत करता है। जिससे वजन नहीं बढ़ता।
डिनर के लिए
डिनर में आपको कंगनी को शामिल करना चाहिए। यह कॉम्प्लेक्स फाइबर का बेहतरीन स्त्रोत है, जो आसानी से डाइजेस्ट भी हो जाता है। इससे आप पुलाव, उपमा और भी कई तरह की डिशेज़ बना सकते हैं।
