अधिकतर लोग खीरे का इस्तेमाल सलाद के तौर पर करते हैं, लेकिन खीरे को आप कई तरह से उपयोग में ला सकते हैं। एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर खीरे में 96%पानी होता है, जो हमारी बॉडी को हाइड्रेट रखता है और इसमें मौजूद फाइबर पाचन शक्ति को बढ़ाता है। इसके साथ ही, इसमें मौजूद विटामिन के हड्डियों की मजबूती बनाए रखता है। गर्मियों में खीरा खाना आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इससे तेज धूप की वजह से शरीर में पानी की कमी से बचाव करने में मदद मिलती है। ऐसे में इतनी सारी खूबियों से भरपूर खीरे की अगर कुछ नई रेसिपीज ट्राई करनी है, तो इस आर्टिकल में हम इसका इस्तेमाल करके बनाई जाने वाली, कुछ डिशेज की रेसिपी बताने वाले हैं। आइए जानें।
खीरा पुदीना जूस
इसे बनाना बहुत ही आसान है, खीरे के टुकड़ों में शहद, अदरक, पुदीने की पत्तियां, नींबू का रस और बर्फ के टुकड़ों को डालकर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब इसे सर्विंग गिलास में छानकर सर्व कर सकती हैं। ये गर्मियों के लिए काफी रिफ्रेशिंग रहेगा।
खीरे का रायता
दही को अच्छे से फेंट कर इसमें कद्दूकस किए हुए खीरे को डालें और इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, पीसी हुई राई और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें। तैयार है खीरे का रायता। इसे खाने के साथ खाएं। यह खाने का स्वाद और बढ़ा देगा।
खीरा सुशी रोल
छिलके सहित खीरे को लम्बी स्ट्रिप्स में छील लें। इसके एक एक स्ट्रिप्स पर सॉस, क्रीम चीज़, मेयोनीज, लहसुन का पेस्ट से बनी स्टफिंग को फैलाएं और इसमें स्मोक्ड साल्मन या कटी हरी सब्जियों के टुकड़े भरकर सभी मिश्रण को दबाते हुए इसका रोल बनाएं। सर्व करने के लिए आप ऊपर से तिल डालें।
खीरा सलाद
इसे बनाना सबसे आसान है। इसे बनाने के लिए खीरे के पतले टुकड़ों के साथ, लाल प्याज और टमाटर के टुकड़े पर चेरी डालें और इसपर नींबू का रस, जैतून का तेल, सफेद तिल, चीज, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
खीरा सैंडविच
एक ब्रेड के स्लाइस पर चीज फैलाएं और इस पर काली मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार डालकर ऊपर से पतले टुकड़ों में कटे खीरे को रखें और उसके ऊपर से दूसरा ब्रेड रखकर इसे बीच से सैंडविच शेप में काटें। तैयार है आपका खीरा सैंडविच।
