साउथ इंडियन फ़ूड का नाम जेहन में आते ही मूंह में पानी आने लगता है, इडली या डोसा आम तौर पर हर किसी के पसंदिता साउथ इंडियन फ़ूड हैं लेकिन महंगे होने के कारण कभी कभी ही इसका आनंद मिलता है लेकिन लखनऊ में एक ऐसी जगह है जहाँ आप रोज अपनी पसंदीदा इडली का स्वाद ले सकते हो वो इसलिए की यहाँ आपको ये आपके पॉकेट फ्रेंडली दामों पर मिल रही है. यहाँ पर सिर्फ 10 रुपए में आपको रसमलाई जितनी मुलायम इडली सांभर और नारियल की चटनी के साथ खाने को मिल रही है. यह जगह है लखनऊ का इंजीनियरिंग कॉलेज चौराहा, जहां पर इडली डोसा नाम से इस दुकान की शुरुआत की गई है.
घर पर बनाए गए इडली से हुई शुरुआत
रेशमा और फैजान की शुरुआत घर पर बनाए गए इडली और डोसा के खाने से हुई थी और इसे तारीफ मिलने पर उन्होंने इसे व्यापारिक रूप दिया है। यह दुकान छात्र-छात्राओं के बीच पसंदीदा बन गई है और इसकी खासियत उसकी गर्मा गरम साउथ इंडियन डिशेज़ है जो घर के जैसे बनाई गई होती हैं और किफायती कीमत पर मिलती हैं।
इस दुकान पर प्लेन डोसा 30 रुपए में और मसाला डोसा 40 रुपए में खरीदा जा सकता है और पनीर डोसा कीमत मात्र 50 रुपए है। इडली और डोसा का तेल कम मात्रा में होता है इसलिए यह सेहतमंद भोजन माना जाता है। यहां पर दुकान पर आने वाले ग्राहकों की मांग के हिसाब से इडली और डोसा बनाए जाते हैं और अधिकांश इडली चार घंटे के भीतर बिक जाती हैं।
यह दुकान छात्र-छात्राओं के बीच पॉकेट फ्रेंडली खाने का एक आदर्श स्थान है जहां उन्हें स्वादिष्ट, हेल्दी और किफायती भोजन मिलता है। यहां पर रेशमा आंटी का व्यवहार भी बहुत अच्छा है और वे घर से ही इडली बनाकर लाती हैं जो खाने में स्वादिष्ट और पॉकेट फ्रेंडली होती हैं। दुकान में रोजाना बिक्री भी अच्छी होती है और यहां पर शाम 6 बजे से रात 10 बजे तक ग्राहक आते हैं।
इस प्रकार दुकान लखनऊ के इंजीनियरिंग कॉलेज छात्रों के बीच एक लोकप्रिय जगह बन गई है जहां उन्हें सस्ते और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजनों का आनंद मिलता है।
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