Shahi Tukda Recipe: यदि आप इतिहास के स्वाद के साथ मुगल वैभव में कदम रखना चाहते हैं, तो शाही टुकड़ा की एक प्लेट आपके मीठे स्वाद को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए और हालांकि शाही टुकड़ा बनाने की कला एक पाक कृति है, आप घर पर एक आदर्श शाही टुकड़ा बना सकते हैं। इस त्योहारी सीजन में शाही आनंद का अनुभव करें। आश्चर्य है कि कैसे? खैर, हमने आपको राजाओं के लिए उपयुक्त मिठाई की समृद्धि का स्वाद लेने के लिए एक नुस्खा दिया है।
क्लासिक भारतीय मिठाई, शाही टुकड़ा, जिसे आप बनाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे, को बनाने का तरीका जानने के लिए नीचे दी गई रेसिपी का पालन करें –
Shahi Tukda Recipe:
सामग्री:
- ब्रेड के 6 स्लाइस
- 1 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 1/4 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
- 1/4 कप काजू, कटे हुए
- 1/4 कप बादाम, कटे हुए
- 1/4 कप किशमिश
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- एक चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक)
- सिल्वर वर्क (खाने योग्य सिल्वर फ़ॉइल), गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
तरीका:
1. ब्रेड स्लाइस के किनारों को ट्रिम करें और उन्हें छोटे टुकड़ों या चौथाई भाग में काट लें।
2. मध्यम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें. – ब्रेड के टुकड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें. उन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त घी निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर अलग रख दें।
3. उसी पैन में काजू, बादाम और किशमिश डालें. इन्हें सुनहरा होने तक भून लें. निकाल कर अलग रख दें।
4. दूसरे पैन में दूध को उबाल लें. आंच कम करें और चीनी, इलायची पाउडर और केसर के धागे (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें जब तक कि चीनी घुल न जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
5. तले हुए ब्रेड के टुकड़ों को दूध के मिश्रण में मिलाएं. यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्रेड पर दूध लग गया है, धीरे से मिलाएं।
6. ब्रेड को दूध में लगभग 10-15 मिनट तक भीगने दें, ताकि वह स्वाद सोख ले।
7. डबल का मीठा को तले हुए मेवों और चांदी के वर्क से सजाकर गरमागरम परोसें।
