Aloo Gobhi Kabab: शरद ऋतु के आगमन और शाम को हवा में हल्की ठंडक के साथ, हम हमेशा नाश्ते में गर्म पकौड़े या कबाब खाने के इच्छुक रहते हैं। जैसे ही हम इंतजार करते हैं और सूर्यास्त को देखते हैं, हम कुछ खाने की लालसा से भर जाते हैं क्योंकि हम अपने प्रियजनों के साथ स्नैक्स का आनंद लेते हैं। हालाँकि, सही शाम का नाश्ता चुनना बहुत मुश्किल हो सकता है – हमें यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि हम स्वस्थ भोजन करें और वे निश्चित रूप से स्वादिष्ट भी होने चाहिए।
हमने आपको यहां कवर कर लिया है। हमारे पास आपके लिए आलू और फूलगोभी की अच्छाइयों और स्नैक्स में बहुत पसंद किए जाने वाले क्रंच के साथ एकदम सही रेसिपी है, क्योंकि हम आपके लिए घर पर आलू गोभी कबाब तैयार करने की एक बेहद आसान और मजेदार रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका आनंद मिर्च लहसुन की चटनी के साथ लिया जा सकता है।
Aloo Gobhi Kabab Recipe:
सामग्री:
- फूलगोभी, बड़ी – 1 नग/300 ग्राम
- हरी मिर्च – 2-3 नग
- अदरक, कटा हुआ – 2 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- चाट मसाला – 2 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया कटा हुआ – मुट्ठी भर
- आलू, उबला और मसला हुआ – 1 कप/ 250 ग्राम
- पनीर कसा हुआ – ¼ कप
- बेसन, भुना हुआ – 2 बड़े चम्मच
- तलने के लिए तेल
मिर्च लहसुन डिप:
- तेल – 3 बड़े चम्मच
- मूंगफली – ¼ कप
- हरी मिर्च – 12-15 नग
- लहसुन की कलियाँ – 15-18 नग
- नमक स्वाद अनुसार
- पुदीने की पत्तियाँ – मुट्ठी भर
- चाट मसाला – 2 चम्मच
- नींबू – 1 नग
- हंग कर्ड – 2 बड़े चम्मच
तरीका:
एक कटोरे में फूलगोभी को कद्दूकस कर लें और उसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक, भुना बेसन, मसले हुए आलू, पनीर और कटा हरा धनिया डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। – मिश्रण के आपस में बंध जाने के बाद बराबर हिस्से लें और उन्हें गोल या अंडाकार आकार की टिक्की का आकार दें. – फिर एक पैन में हल्का तलने के लिए तेल डालें और टिक्कियां डालें. इन्हें हर तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। इन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से एक प्लेट में निकाल लें।
